ČO JE TO CHALVA?
Chalva je sladká pochúťka z rozomletých sezamových semienok (tahini) alebo slnečnicových semienok, ktoré sa miešajú s medom alebo cukrovým sirupom. Môže sa podávať s rôznymi prídavkami ako ovocie alebo zmrzlina pokvapkaná citrónom a dochutená škoricou.
Z ČOHO SA VYRÁBA?
Najbežnejšou surovinou na výrobu chalvy je sezam, hoci sa môžu použiť aj slnečnicové semienka, arašidy alebo iné orechy. Druhou dôležitou zložkou je cukor alebo melasa, ktorá chalve dodáva typickú sladkosť. Do zmesi sa často pridáva kakaový prášok, kandizované alebo sušené ovocie a rôzne druhy orieškov, napríklad pistácie a lieskovce. Jej štruktúra, sladkosť a farba závisia od zloženia.
VITAMÍNY
Má vysoký obsah vitamínu B1, B3, B6, folátov, fosforu, medi, horčíka, železa, mangánu, zinku, omega 3, omega 6, kyseliny listovej, kyseliny pantotenovej a pomerne vysoký obsah tukov, neobsahuje však cholesterol a považuje sa za potravinu s nízkym Glykemickým indexom. Obsahuje aj malé množstvo vitamínu C, A, B2, B12, vápnika, draslíka, sodíka a selénu.
Chutné kombinácie
Chalvu môžeme nakombinovať s rôznymi prísadami, ktoré nám vykúzlia úžasnú chuť. To najlepšie, s čím môžete chalvu skombinovať:
Čaj, káva, víno
Rozpustená čokoláda
Škorica
Citrónová šťava
Med, džem
Orechy
Hrozienka
Jogurt
