ČO JE TO TURECKÝ MED?
Turecký med je sladkosť, ktorá je vyrobená zo škrobu a cukru a tvorí mäkký gél. Často sa dochucuje medom alebo melasou a ponúka sa v rôznych príchutiach. Tento produkt je známy svojou unikátnou textúrou a chutí najlepšie, keď je priamo z Turecka, kde má výroba tureckého medu dlhú tradíciu a je považovaná za umenie.
Z ČOHO SA VYRÁBA?
Hlavnými zložkami tureckého medu sú škrob a cukor, ktoré sa transformujú do gélového stavu. Po ochutení, napríklad medom alebo melasou, môže byť gél ďalej spracovaný rôznymi spôsobmi - krájaný na kocky a namáčaný do práškového cukru, sušeného kokosu, alebo môže byť navrstvený s nasekanými orechmi alebo lieskovoorieškovou pastou a zrolovaný do šišiek alebo tyčiniek.
AKO SI HO PRIPRAVIŤ?
Jedným z najcharakteristickejších rysov tureckého potešenia je jeho mäkká, želatínovitá štruktúra. Cukor a škrob, ktoré sú základnými ingredienciami receptu, sa najprv varia, aby vznikol hustý sirup. Sirup sa potom ochutí rôznymi prísadami, ako je ružová voda, citrón alebo pistácie. Po stuhnutí sa hmota nakrája na malé kocky alebo sa vyformuje do rolky a obalí.
Lokum prichádza v mnohých nádherných príchutiach a typoch, medzi tie najobľúbenejšie patria:
Pistáciová rolka
Citrón
Granátové jablko
Kokos
Oreo
